Всем известно, что именно Востоке и Азии чаепитие – это целый ритуал, сопровождаемый вековыми традициями. Для нас же заваривание чая в лучшем случае заканчивается использованием чайного пакетика всего один раз. Стоит ли говорить, что этот напиток лишь отдалено по вкусу и аромату похожий на чай. А подумайте, какую воду вы используете? Ведь питьевая вода – это основа. И чтобы чайный лист полностью раскрылся, отдал весь свой вкус и аромат, необходимо использовать только качественную и чистую Н2О.
Сегодня мы расскажем, как заваривают и настаивают чай на Востоке и Азии.
Китайские традиции. За несколько столетий истории чая в поднебесной было испробовано много методов его заваривания. Большинство из них с течением времени менялись и забывались. Сегодня остались самые рациональные методы, которые легли в основу традиционной китайской чайной церемонии.
В Китае напиток заваривают не в чайниках, а в гайванях – специальных чашах, похожих на пиалы с крышечками. На крышечках имеются отверстия, через которые выходит пар. В гайвань засыпают 4-5 граммов чайного листа и заливают его водой не больше чем на половину объема чаши. По времени чай заваривается в среднем две минуты, максимум это время можно увеличить до 3-4 минут. Все зависит от сорта чая. После напиток из гайвани переливают в чашку. Обычно первая чашка чая не такая концентрированная. А вот истинный вкус напитка раскрывается с 3-4 чашки.
Тибетские традиции. Европейцы удивятся традиционному тибетскому методу заваривания чая. Для них такой способ наверняка покажется довольно экзотичным. В крепкий чай добавляют растопленное масло яка и солят по вкусу. Полученную смесь взбивают до однородного густого и тягучего состояния в специальном бочонке. Такой напиток получается достаточно калорийным, он отлично утоляет голод, тонизирует и восстанавливает силу.
Узбекские традиции. Чай по-узбекски – это напиток из чайных листьев с добавлением черного молотого перца. Добавляют его с расчетом на 1 чайную ложку заварки 2 раздавленные горошины перца. Очень часто в чай еще добавляют мед. Узбеки уверяют, что такой напиток укрепит иммунитет, очистит печень и поможет побороть первые проявления простуды.
Если вы любите чай и готовы поэкспериментировать с методами его заваривания, можете испробовать эти варианты. Только не забывайте, что заваривать любой чай нужно на качественной воде. Купить воду в Киеве от компании Аквасвит вы сможете на сайте поставщика https://akva-svit.com.ua/
