Головна Жизнь Профилактика острых кишечных инфекций и вирусного гепатита А спасает жизни!

Профилактика острых кишечных инфекций и вирусного гепатита А спасает жизни!

191

С начала 2019 года во Львовской области зарегистрирован 1691 случай кишечных инфекционных заболеваний (инт. пок. 67,33). Удельный вес заболевших ОКИ среди детей 0-17 лет составляет 72,4%.

Ситуация по заболеваемости на острые кишечные инфекции в Буском районе характеризуется, как неустойчивой.

На протяжении 5-ти месяцев 2019 года зарегистрировано 19 случаев ОКИ (инт.пок.41,0) и 2 случая сальмонеллеза, из них 1 ребенок до 17 лет против 25 случаев (инт.пок. 53,7) за аналогичный период прошлого года, наблюдается снижение уровня заболеваемости на 1,3 %. Удельный вес заболевших детей до 17 лет составляет 57,9 %, с самым высоким показателем в возрастной группе 1-4 года и составляет 72,7 %.

Заболеваемость вирусным гепатитом «А» за аналогичный период 2019 года зарегистрирован 1 случай среди взрослого населения, интенсивный показатель составляет 2,1.

С наступлением лета возрастает опасность по заболеваемости кишечными инфекциями. Повышенная температура окружающей среды способствует распространению возбудителей, которые вызывают заболевания кишечными инфекциями. К организма такие возбудители попадают, главным образом, с инфицированной водой, испорченными и некачественными продуктами питания или контактно-бытовым путем через грязные руки.

Основной причиной возникновения острых кишечных инфекций является элементарное несоблюдение правил личной гигиены, технологии приготовления блюд, условий и сроков хранения сырья и готовых блюд, употребление некачественных пищевых продуктов, которые содержат в себе возбудитель заболевания, и тому подобное.

Чтобы избежать инфицирования необходимо знать следующее:

Поддерживайте чистоту в помещениях
• Тщательно мойте руки с мылом перед приемом и приготовлением пищи, после туалета, проезда в общественном транспорте, после прогулок.
• Мойте горячей водой все поверхности и кухонные принадлежности, используемые для приготовления пищи.

Мойте посуду горячей водой с добавлением моющих средств.

Мойте овощи и фрукты горячей водой.
• Защищайте кухню и продукты от насекомых, грызунов и других животных.
Отделяйте сырое и приготовленное.
• Отделяйте сырое мясо, птицу и морские продукты от других пищевых продуктов.
• Для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными кухонными приборами и принадлежностями, такими как ножи и обробочні доски.
• Храните продукты в закрытой посуде для предотвращения контакта между сырыми и готовыми продуктами. Хорошо просмажуйте или отваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца, морепродукты.
• При готовке мяса или птицы, их соки должны быть прозрачными, а не розовыми.

Тщательно подогревайте приготовленные продукты, поскольку тепловая обработка продуктов при температуре не ниже 70° с может сделать их значительно безопаснее для употребления.

Пищевые продукты, на которые необходимо обращать особое внимание, включают мясной фарш, мясные рулеты, большие куски мяса и цельные тушки птицы.
• Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на два часа.
•Сразу охлаждайте все приготовленные и скоропортящиеся пищевые продукты (желательно ниже 5° C).
• Держите приготовленные блюда горячими (выше 60° C) вплоть до сервировки стола.
• Не храните пищу долго, даже в холодильнике.
• Не размораживайте продукты при комнатной температуре.
• Употребляйте продукты, подвергнутые обработке в целях повышения их безопасности, например, пастеризованное молоко.
• Обрабатывайте фрукты, овощи, зелень кипятком, тщательно мойте под проточной водой. Если нет условий для мытья рук, используйте влажные салфетки, дезинфицирующие средства для рук.
• Не употребляйте продукты с истекшим сроком годности.

Во время отдыха на природе, путешествуя не употребляйте скоропортящиеся продукты: молочные, мясные, салаты заправленные сметаной или майонезом, кремовые изделия.

Употребляйте кипяченую воду, не употребляйте воду из родников, ручьев, открытых водоемов. Во время купания не заковтуйте воду.

В случае выявления первых признаков кишечной инфекции (повышение температуры, рвота, понос, боль в животе) необходимо срочно обратиться в ближайшее лечебное учреждение. Самолечение опасно для здоровья!

Знать — значит уметь предупредить!