В текущем году в Бугском районе уже зарегистрировано 3 случая пищевых отравлений, вызванных съедобными и несъедобными грибами. Из трех пострадавших, 2 человека умерли в результате отравления, из них 1 ребенок. На сегодняшний день 1 ребенок находится на лечении в реанимационном отделении КЗ ЛОР "ЗУСДМЦ" Львов с диагнозом: отравление грибами.
С целью профилактики и предотвращения отравлений дикорастущими грибами напоминаем, что необходимо знать при сборе и употреблении грибов:
— Отдавайте предпочтение искусственно выращенным грибам: шампиньонами, вешенки;
— Не покупайте грибы на стихийных рынках или у продавцов на автодорогах;
— При сборе грибов необходимо никогда не класть в корзину грибов, которых не знаете;
— Остерегайтесь пластинчатых грибов;
— Не собирайте старые, перезрелые или очень молодые грибы, в которых нечетко выражены морфологические признаки;
— Не собирайте грибы, даже заведомо съедобные, в городских парках, скверах, дворах, на местах свалок, полигонов, а также вдоль автомобильных дорог и железнодорожных путей. После сбора грибов необходимо тщательно вымыть руки;
— Во время засухи грибы лучше вообще не собирать. В жаркую погоду изменяется обмен веществ в организме гриба, он теряет воду, накапливает токсичные вещества;
— Внимательно проверьте собранные грибы перед тем, как начинать готовить блюдо или проводить их заготовку;
— Не употребляйте грибов в сыром виде и не давайте их пробовать детям;
— Отобранные для приготовления грибы сначала промойте и отварите не менее трех раз в подсоленной воде в течение 30 минут
— Готовые блюда из грибов храните в эмалированной посуде в холодильнике не более суток;
— Любую заготовку грибов на хранение делайте только в открытой посуде под марлей или бумагой;
— Не давайте грибных блюд малолетним детям. Помните, что это не детская еда. Не рекомендуется употреблять грибы беременным и кормящим грудью
— Подробнее «домашним» методам определения ядовитости грибов с использованием луковицы или серебряных ложек — это не достоверные признаки. Серебро темнеет от взаимодействия с аминокислотами, которые есть как в съедобных, так и в ядовитых грибах, а цвет лука изменяется под воздействием фермента тирозиназы, который также содержится во всех грибах.
Если после употребления грибов чувствуете себя плохо или заметили нездоровые признаки у своих близких (тошнота, рвота, головная боль, галлюцинации, боль в животе) немедленно вызывайте «скорую помощь». До приезда медиков промойте желудок 1-2 л раствора марганцовки или солевого раствора, можно сделать очистительную клизму. Пейте много жидкости. Даже если чувствуете облегчение, обязательно обратитесь в ближайшее лечебное учреждение. Не выбрасывайте остатки грибов и блюд из них. Это поможет врачам быстрее определить вид яда, который попал в организм.
Не занимайтесь самолечением. Ведь чем больше токсина попадет в кровь, тем тяжелее будет ход отравления.
Помните, что пристальное отношение к своему здоровью и здоровью Ваших близких залог предотвращения отравления грибами!
Буское РЛВ Бродовского ГРО ЛД ГУ "ЛОЛЦМОЗУ"
