Гидрозатвор (иногда называемый спиртовыделителем или баллоном с водой) – это оборудование, используемое в пивоварении во время процесса брожения напитка. Его основное предназначение – контроль и регулирование выделения углекислого газа, образующегося в результате ферментации сахаров в сусле.
Купить гидрозатвор и другие принадлежности для пивоварения можно в магазине My-Beer по ссылке my-beer.com.ua, где представлен широкий ассортимент товаров с гарантией от производителя.
Зачем нужен гидрозатвор
приспособление играет ключевую роль при приготовлении пива, обеспечивая безопасный вывод углекислого газа. Он представляет собой емкость с водой, в которой установлена трубка (или штуцер). Газ, получающийся во время брожения, проходит через эту трубку и выходит наружу, но перед этим идет через воду в гидрозатворе.
Во время брожения пивоагенты (дрожжи) превращают сахар, содержащийся в сусле, в алкоголь и углекислый газ. Ферментация приводит к интенсивному выделению последнего. Если он не будет контролироваться и удаляться, то в сусле собирается слишком высокое давление, что может привести к разрыву емкости.
Признаки качественного гидрозатвора
При покупке оборудования важно обращать внимание на некоторые аспекты.
- Изделие должно быть изготовлено из высококачественных и прочных материалов, таких как прозрачный или непрозрачный пластик, стекло (и прочие, устойчивые к химическим воздействиям).
- Качественное и надежное приспособление, как правило, прозрачное или обладает маркировкой, которая позволяет без проблем видеть уровень воды и газа внутри.
- Хорошее гидрозавтвор обеспечивает эффективный контроль выделения углекислого газа, чтобы предотвратить накопление чрезмерного давления в сусле. Важное значение имеют плотное прилегание всех соединений и наличие достаточного объема жидкости.
Рекомендуется покупать оборудование только в проверенных магазинах, предлагающие сертифицированные товары от проверенных брендов.
