Ресторани – заклади, які давно стали елементом нашої буденності. До ресторану з терасою Львів можна завітати не лише на свято, а прийти в будь-який день, щоб просто поснідати чи провести вечір в приємній компанії. Це абсолютно доступно, тож не має сенсу чекати на особливу подію, щоб скуштувати смачну їжу та отримати позитивні емоції.
Класифікація ресторанів часто змінюється. З’являються нові різновиди, щоб максимально задовольнити смаки та вподобання потенційних гостей. Паби, ресторани преміум класу, заклади для веганів. Кожен із них неповторний. Ресторани однієї категорії мають схожі характеристики.
Заклади нетипової форми
Далеко не кожен із них в уявленні гостя відноситься до ресторану, втім, це також заклади, де готують та продають їжу. Взяти, наприклад, віртуальні ресторани. Дане «явище» є цілком типовим для сьогодення. Віртуальний заклад не обслуговує гостей у приміщенні. Таким чином він економить на оренді останнього та виплатах офіціантам і барменам. Основна увага приділяється розробці меню, яке може змінюватися відповідно до уподобань гостя. Власник легко може підлаштуватися під наявні тенденції, навіть переорієнтуватися на страви зовсім іншої кухні. Віртуальні ресторани спеціалізуються виключно на доставці страв та обов’язково мають власну сторінку в інтернеті. Їхнє розміщення пов’язане з логістикою та абсолютно не залежить від людського потоку.
Одним із найцікавіших різновидів є ресторан типу поп-ап. Це сучасний тренд. Він дозволяє спробувати нові напрямки в кулінарії та здійснити експеримент в ресторанному бізнесі. Нерідко подібні заклади облаштовують у відреставрованих будинках поруч з офісами чи арт-об’єктами. Вони часто працюють лише в певні періоди, хоча можуть функціонувати і на постійній основі.
Зазвичай для ресторану поп-ап характерна наявність наступних ознак:
- креативна концепція;
- доступні ціни;
- тимчасовий формат функціонування;
- розміщення на відкритих чи закритих просторах (переважно нетипові локації).
Ще одним різновидом закладів громадського харчування є буфет. Він надає гостям прекрасну можливість скористатися власним досвідом, щоб підібрати найсмачнішу страву. Буфет може бути тематичним чи, наприклад, мати ознаки шведського столу. Для закладів такого типу характерні наступні особливості:
- замовлення їжі за фіксованою ціною;
- велике меню з простими стравами;
- нескладний декор;
- самообслуговування;
- поєднання в асортименті страв різних кухонь світу.
Ресторани сімейного типу пропонують звичні страви в традиційному виконанні, хоча іноді в меню зустрічаються страви, створені за авторськими рецептами. Їхнє оформлення максимально просте, як і інтер’єр приміщення, від якого віє затишком і теплом. Подібні заклади розраховані на сім’ї з дітьми.
Гостям подобаються ці ресторани, адже вони буквально підкорюють своєю невимушеністю. Навіть серед них зустрічаються ресторани вищого класу, та якщо ви шукаєте справді преміальний заклад, відвідайте ресторан Park. Art of Rest, що у Львові. Позитивні емоції – гарантовані.
