Грузинська кухня асоціюється у вас лише з шашликом та хінкалі? Не сперечаємося: ці страви дійсно просто неймовірні. Але ще у Грузії чудово готують салати: не лише дуже смачні, а й нестандартні, корисні та ситні. Тож перш, ніж замовити грузинські страви з доставкою, давайте дізнаємося про них трішки більше.
Традиційні інгредієнти грузинських салатів
Зазвичай, салати у Грузії готують зі свіжих або тушкованих овочів. Фаворитами тут є баклажан, болгарський перець, помідори, біла цибуля, огірки. Спеції додають як стандартні (сіль та перець, петрушка, кріп), так і традиційні грузинські — наприклад мелену кінзу чи інші трави.
Заправкою для грузинських салатів рідко слугує звичайна олія. Зазвичай, використовують спеціальні пасти на основі грецьких горіхів, лимонну кислоту, виноградний оцет. У Грузії впевнені: саме заправка може стати тією фінальною “ноткою”, яка надасть страві неповторного, незрівнянного ні з чим смаку.
Особливі компоненти грузинських салатів — це:
- Зерна гранату.
- Зелені яблука.
- Стручкова квасоля.
- Червона квасоля та інші бобові.
При цьому, м’ясні інгредієнти додають рідко. Адже, найчастіше, салат слугує не самостійною стравою, а смачним вітамінним додатком до основної страви: шашлику, люля-кебабу чи запеченого курчати.
Які грузинські салати варто спробувати кожному?
Навіть якщо ви не особливо полюбляєте овочі, гарантуємо: вам точно сподобаються традиційні салати з Грузії. Адже акцент зроблено на насиченому смаку, який збагачено спеціями, яскравими контрастами та незвичайними заправками. Отже, нижче — ТОП салатів, від яких неможливо відмовитися.
Традиційний грузинський овочевий салат
Справжня смакота, яка нікого не залишить байдужим! Це — мікс огірків, білої цибулі та помідорів під насиченим горіховим соусом. Знайти таку страву в меню львівських кафе та ресторанів можна під дуже простою назвою “Грузинський салат”.
Салат “Цада”
До складу цієї смачної страви увійшли: квасоля, помідор, цибуля, яловичина, солоні огірки та часник. “Цада” сподобається справжнім м’ясоїдам, які не згодні відмовлятися від м’яса навіть у салаті. Заправляють його, найчастіше, сметаною. Проте її можна замінити на олію, або суміш олії та оцту.
Теплий салат з баклажанів
Чудовий варіант перекусу в холодну пору року! Баклажани обсмажуються на сковорідці — з морквою, цибулею або самостійно. Потім до них додають трохи грецьких горіхів, сушену зелень, цибулю та заправляють слабким оцтовим розчином.
Якщо на вашій кухні немає ні горіхів, ні кінзи — це зовсім не страшно. Адже замовити грузинські салати від ресторану Чураско Львів можна з доставкою додому. Насолоджуйтесь смачними та корисними стравами кожного дня!
