Смак в кожному ковтку
Чай, що змусить забути про звичайний смак, і подарує відчуття свободи і радості. Вибираючи Шен, ви отримуєте незабутній аромат, смак, колір і відчуття, що будуть відрізнятися від Шу. Особливістю даного продукту є те, що він починає ферментацію в пресованому вигляді, від чого відповідно і його унікальні характеристики. Крім того, щоб добитися потрібного відтінку аромату і смаку, йому потрібно 15-20 років витримки.
Як відрізнити Шен від молодого і старого?
- Вік витримки. Якщо говорити про молоду Шен, то потрібно розуміти, що його витримка до 5 років, і переважно вибирають його любителі зеленого чаю. А старий, це справжня естетика, що має витримку 5-20 років. Можна сказати, що такий чай вибирають естети, які знають справжній смак насиченого чаю;
- Колір листа. Блідо-зелений характерний для молодого, а бурі з зеленим відтінком старому. Відповідно, при заварюванні чаю, ви отримуєте світло-жовтий відтінок молодого чаю, і прозорий коньячний в старому;
- Смак. Насичений і терпкий смак має Шен до 5 років, а благородний і повністю гармонійний і збалансований, має продукт, що витриманий від 5 років.
- Рекомендуємо звернути увагу на те, що старший Шен, має також і солодкуватий присмак, без гіркоти, що зникає;
Завдяки своїм особливостям, чай, простояв 15-20 років, дозволяє насолоджуватися якісним напоєм, що буде піться при будь-заварці. Тепер не потрібно боятися, що він буде важким, ви будете відчувати тільки легкість.
Крім того, рекомендуємо звернути увагу і на вік чаю, так як він є єдиним продуктом, що з плином часу не втрачає свого смаку, а навпаки, набирається сили. Але звичайно, не потрібно його перетримувати. Все має свій час, і Пуен Шен, не є винятком. Вже після 30 років, він втрачає свої смакові властивості, і приймати його практично не можливо, так як листочки мляві і з’являється несвіжий запах.
Також, завдяки своєму сировину, даний продукт дозволяє отримати повний букет приємних відчуттів і після п’ятнадцятирічної витримки. Зате низькосортну сировину, ніколи не зможе стати краще, за будь-якої витримці. Саме тому, потрібно вибирати чай, що є ретельно перевіреним, а сировину відповідає всім критеріям якості. Тому що від сировини, залежить багатий смак і аромат чаю.
Багато філософів, порівнюють цей чай з дівчиною, і її розвитком. Першою стадією є краса, другий мудрість і звичайно третьої це досвід, що не можна проміняти.
