При згадці еспресо ми моментально уявляємо собі гарячий, ароматний напій з романтичних фільмів. Для того щоб спробувати такий напій зовсім не обов’язково йти в кав’ярню. Його досить просто і швидко можна приготувати самостійно. Спробуємо зробити його холодним?
Родина еспресо – Італія, а саме назви перекладається як “видавлений”, що відсилає нас до способу приготування (де кавові зерна знаходяться під високим тиском 9 бар). Це дає можливість приготувати смачний і ароматний напій, який сподобався багатьом. Еспрессо можна пити як кожен день, так і іноді. Він приводить в тонус, освіжає, бадьорить. Холодний еспресо зніме втому від спеки.
Класичний холодний еспрессо
Холодний еспресо можна приготувати за класичним рецептом.
Вам буде потрібно зовсім небагато часу, але смак ви точно не забудете.
Відрізнятися холодний еспрессо від гарячого буде своєю консистенцією (до складу входить морозиво і молоко), крім того результат здивує вас відсутністю кислого смаку і гіркоти.
Для класичного способу вам знадобитися:
- Еспрессо приготований ріжкової кавоваркою – 50 мл (можна подвійний);
- Келих для вина – 150 мл;
- Лід – 3 кубики;
- Охолоджена мінеральна вода з газом – 100 мл;
- Фруктоза – 5 м
Спосіб приготування:
- Заморожуємо келих, після поміщаємо 3 кубика льоду;
- Додаємо води;
- У пітчер невеликого розміру додаємо фруктозу;
- У кавомашині готуємо еспресо на фруктозу;
- Розмішуємо фруктозу в каву до повного розчинення;
- Додаємо отриману суміш в келих з льодом.
Солодкий холодний еспрессо
Другий рецепт особливо сподобається любителям всього солодкого і не тільки …
Вам знадобитися:
- Еспрессо – 25 г
- Стакан – 100 г
- Сироп або морозиво – 50 г
- Лід – 1 кубик
Спосіб приготування:
- Для початку приготуйте необхідне вам кількість еспрессо в кавомашині
Остудіть вийшов кави і проведіть фільтрацію. - Покладіть 1 кубик льоду в каву і додайте сироп або морозиво.
Дочекайтеся коли згадане підсолоджувачі розчиняться в кави наполовину.
Якщо все було зроблено правильно, то у вас вийде бадьорить і насичений напій, який дасть вам заряд енергії на весь день
Холодний еспресо – кращий напій в жарку погоду. Він не тільки дозволять охолодитися, але і дає потужний заряд бадьорості. Отриманий напій можна прикрасити різними способами. Наприклад, іноді додають морозиво або шматочок полуниці на чашку. Все залежить від ваших особистих смаків та уподобань.
Якщо вам подобається еспресо, то можливо є сенс спробувати на інші напої на основі еспресо. До них відносяться: ристретто, флет уайт, капучино, латте, латте макіато, кортадо, американо, лонг блек та інші.
Технологія приготування еспрессо
Для приготування більш ніж достатньо кавоварки. Зерна для приготування еспрессо найкраще вибирати обсмажені, тонкого помелу. Такі зерна не проблема знайти в будь-якому магазині. Маркування на пачці дозволить вибрати правильний товар. Для приготування чашки кави буде досить від 7 до 11 г меленої кави, 25-35 мл холодної води. Після чого потрібно почекати поки кавоварка нагріє воду до 90 градусів. Все це займе не більше 30 секунд, після чого ви зможете насолоджуватися смачним і ароматною кавою.
У приготуванні еспрессо немає нічого складного. Це легкий в приготуванні напій, тому впорається кожен. Холодний еспресо – один з кращих напоїв в спекотну погоду. Навчившись робити його самостійно ви зможете порадувати не тільки себе, але і друзів. Це напій, що бадьорить, що володіє приємним смаком. Його можна пити як кожен день, так і рідше. У спекотну погоду це спосіб не тільки освіжитися, але і підбадьоритися.
