Львів і кава — це нерозлучна пара, а кав’ярні третьої хвилі — як вишенька на торті. Тут тобі не просто еспресо, а ціла історія про зерна з Ефіопії чи Колумбії, заварені через пуровер чи кемекс. Black Honey, Tribe та інші заклади роблять каву так, що хочеться повертатися. Я перевірив актуальні місця на 2025 рік із правильними адресами, щоб ти не блукав містом. Усе по-чесному, як на Поліссі: смачно й без зайвих викрутасів.
Що таке кав’ярні третьої хвилі?
Третя хвиля — це коли кава стає мистецтвом. Використовують зерна Specialty (арабіка від 80 балів за SCA), свіжо обсмажені, із чітким походженням. У таких кав’ярнях, як у Львові, тобі запропонують фільтр-каву, аеропрес чи V60, а бариста розкаже, чому ця кава пахне ягодами.
Десерти до кави зберігають у кондитерських вітринах https://procook.com.ua/holodilne-obladnannya/konditerski-vitrini, які можна замовити на ProCook, — так вони завжди свіжі.
Кав’ярні третьої хвилі Львів: перелік крутих закладів
Black Honey: кава з характером
- Адреса: вул. Крива Липа, 3, Львів
- Чому сюди? Black Honey — це легенда львівської третьої хвилі. Відкрита в 2018 році, вона пропонує каву Specialty, заварену класичними чи альтернативними методами (V60, аеропрес). У меню — еспресо (від 40 грн), фільтр-кава (від 60 грн) і десерти, як-от чизкейки, що красуються в кондитерських вітринах від ProCook. Атмосфера затишна, бариста — профі.
- Коли йти: 8:00–20:00, щодня.
KARPe Coffee: маленький рай кавоманів
- Адреса: вул. Леся Курбаса, 6, Львів
- Чому сюди? KARPe Coffee — це невеличка кав’ярня з великим серцем. Вони спеціалізуються на Specialty каві й альтернативному заварюванні (пуровер, аеропрес). Кава — від українських обсмажувальників, ціни: лате — від 45 грн, фільтр — від 50 грн. До кави — сніданки й тістечка у вітринах від ProCook. Затишно, як удома.
- Коли йти: 8:00–20:00, щодня.
Sova Coffee: ще одне місце для кави
- Адреса: вул. Пекарська, 14, Львів.
Чому сюди? Ця кав’ярня — знахідка для тих, хто любить альтернативу. Подають каву Specialty, заварену через кемекс чи V60, і авторські напої, як-от лавандовий раф. Десерти (еклери, круасани) зберігають у кондитерських вітринах від ProCook. Ціни: капучино — від 50 грн. - Працює з 8:30 до 20:30.
Поради для кавування у Львові
- Запитай про сорт. У Black Honey чи Tribe бариста розкажуть, звідки зерно й як його готувати вдома.
- Спробуй фільтр. Альтернативне заварювання відкриває нові смаки, особливо в Tribe.
- Смакуй із десертом. Кондитерські вітрини від ProCook у цих кав’ярнях гарантують свіжі тістечка до кави.
Кав’ярні третьої хвилі Львів — це місця, де кава стає розмовою. Зайди в один із цих закладів, і твій день заграє новими барвами.
